Hoofd Leren The Laughing Heart Restaurant, Londen - recensie...

The Laughing Heart Restaurant, Londen - recensie...

LHet lachende hart

Het lachende hart, Hackney. Krediet: The Laughing Heart Instagram

  • Hoogtepunten

Fiona Beckett geeft haar oordeel over restaurant The Laughing Heart ...



Het lachende hart

277 Hackney Road, London E2 8NA

Telefoon: 020 7686 9535

thelaughingheartlondon.com


  • Beoordeling8/10
  • Keuken open: 18.30 - 01.00 uur van maandag tot zaterdag. Zondag gesloten.
  • Restaurantstijl: eigentijdse Britse keuken
  • Wijn om te proberen: Envinate Taganan 2016
  • Carte blanche-menu £ 39

Volledige review

Er is op dit moment zoveel persoonlijkheidscultus rond chef-koks dat de voorkant van het huis niet veel aandacht krijgt, maar ondanks de open keuken van het Laughing Heart is het de 1,8 m in aanwezigheid van zijn geniale eigenaar Charlie Mellor die de kamer domineert. .

wijn om bij eend te serveren
Het lachende hart

Krediet: het lachende hart Instagram

Mellor, die al 13 jaar sommelier is, richtte de bar en ‘eetzaal’ op om zijn passie voor wijn uit te leven. Beneden is er een verleidelijke winkel waar de lokale bevolking een fles kan halen op weg naar huis, terwijl klanten boven kunnen bladeren door de regelmatig wisselende 300-bin grotendeels biologische lijst.



Er is een korte maar interessante wijn per glas: op een doordeweekse 'school'-avond waren we bewonderenswaardig terughoudend om onszelf te beperken tot een aards Tenerife-wit (Envinate Taganan 2016) en een vrolijk fruitige Claus Preisinger-rode Puzta Libre 2016 uit het Burgenland waarover Mellor was in staat om elk detail moeiteloos af te spelen.

totale wijn in New York

De kamer slaagt er ook in om zowel koel als gezellig te zijn - het bestek is ondergebracht in een lade die uit de tafel schuift en is voorzien van eetstokjes. De bar heeft een vergunning van 2 uur 's nachts en verandert' s avonds laat op een eigenzinnige manier in een Chinees.

Het lachende hart

Taartjes van krab en kastanjes. Krediet: The Laughing Heart Instagram



Eten - de onvermijdelijke kleine borden - wordt snel geleverd, dus ik wil je herinneren aan mijn favoriete tactiek om 2-3 borden per keer te bestellen. De ster van de show zijn de met larven gevulde olijven in Thaise stijl - zo lekker dat ze het waard zijn om zelf te bestellen. Een snack van geroosterde focaccia Barkham Blue-kaas en gekarameliseerde ui is de moeite waard om thuis te repliceren - iets wat ik niet zou beweren voor Devon-krab en kastanjetaart met een gebakje gemaakt van met koji geïnoculeerde kastanjes (ik maak geen grapje. Dit is Hackney), hoe heerlijk het ook was.

De keuken viel nogal in elkaar met twee gerechten - Wiltshire truffeltagliolini en 9-jarige melkkoe (niet een hele natuurlijk) die beslist te gezouten waren - in het geval van de koe, die heerlijk mals was, met als boosdoener het bijbehorende eekhoorntjesbrood puree. Maar inktvis uit Cornwall (met grote hoeveelheden inkt) en zelfgemaakte bloedworst was een geïnspireerde combinatie.

wat is een tawny port

Het andere nadeel voor sommigen is misschien de locatie - een eindje aan de Hackney Road, maar het is niet ver van Hoxton bovengronds station en binnen een korte busrit van Liverpool Street. Denk aan Brooklyn of het Belleville-gebied van Parijs en je snapt de sfeer.

Nu ik er nu twee keer heb gegeten, denk ik dat TLH het beste kan worden behandeld als een wijnbar om te genieten van een goede fles met snacks in plaats van een volledige maaltijd - je zou het kunnen combineren met het nabijgelegen Sager & Wilde voor een trendy wijncrawl. Het is ook - dat zeldzame - een restaurant waar het prettig is om alleen te dineren. Maak de omweg.


  • Fiona Beckett is een Karaf bijdragende redacteur en hoofdrestaurantrecensent. Om een ​​eerste blik te werpen op haar bar- en restaurantrecensies van over de hele wereld, abonneer u op het tijdschrift Decanter


Vind hier meer restaurantrecensies

Interessante Artikelen