Hoofd Leren Tawny Port drinken en serveren - vraag Decanter...

Tawny Port drinken en serveren - vraag Decanter...

serviung tawny port

De nieuwe Sandeman Tawny Port-fles.

  • Vraag Decanter

Tawny Port - decanteren of niet? En wanneer kun je er het beste van genieten?



Tawny Port drinken en serveren

Het scenario : Je hebt een fles Sandeman 30 jaar oud geelbruin Haven die je in de aanloop naar Kerstmis wilt openen. Maar wat is de beste manier om het te serveren en hoe lang gaat het mee nadat het is ontkurkt?

Richard Mayson, Karaf expert en auteur van Port en de Douro ,zegt

Tawny en Colheita Ports worden meestal gebotteld met stopkurken en zijn bedoeld om kort na het bottelen te worden gedronken. Daarom zijn er geen aanbevolen drinkdata nodig.



wat voor wijn past bij zalm

Er mag geen bezinksel zijn, dus decanteren is niet nodig, hoewel de wijnen er prachtig uitzien in een helderglazen karaf.

Serveer Tawny en Colheita ‘kelder koel’, ongeveer 10 ° C-12 ° C, om ze op hun best te waarderen.

In tegenstelling tot een eerbiedwaardige vintage port, die vrij snel oxideert in een karaf, kunnen tawny port in de loop van een week of zo worden gedronken.



Portconsultant Jim Reader verzekert me: ‘Een oude tawny of Colheita zal een week of zo goed blijven, terwijl men na een paar weken een verlies van versheid en van enkele van de meer delicate smaken zou opmerken.’

Ik heb bijna altijd een fles tawny voor onderweg in de koelkast.

Dit artikel is overgenomen uit Richard Maysons artikel over Tawny Port in het decembernummer van het tijdschrift Decanter. Bewerkt voor Decanter.com door Laura Seal.

beste wodka voor Bloody Marys

Meer vragen beantwoord:

tartraatkristallen in wijn

Tartraatkristallen op een kurk die uit een fles rode wijn is getrokken. Krediet: John T Fowler / Alamy

Waarom zitten er kristallen in mijn wijn? - vraag Decanter

Geen paniek, Gerard Basset OBE MW MS kan het uitleggen ...

champagne bubbels

Krediet: Cath Lowe / Decanter

Grootte van de champagnebel: maakt het uit? - vraag Decanter

Betekenen kleinere bubbels betere champagne ...?

beste glas voor riesling

Beste glas voor Riesling - vraag Decanter

Wat is het beste gevormde glas om te gebruiken voor Riesling ...?

wijnflessen punter

Krediet: Mike Prior

beste rode wijn met rundvlees

Betekent een wijnfles een betere kwaliteit? - Vraag Decanter

Is een ingesprongen bodem wenselijk - in uw wijnfles?

wijn proeven

Primaire versus tertiaire wijnaroma's: wat is het verschil?

Wat is het verschil tussen primaire en secundaire aroma's?

rode wijnvlek

Een rode wijnvlek verwijderen - vraag het aan Decanter

Een rode wijnvlek verwijderen ...

Wat betekent reserveren

Betekent ‘reserveren’ beter? Vraag Decanter

Betekent 'reserveren' beter?

Interessante Artikelen