Hoofd Frankrijk Champagnehuizen om te bezoeken r n r n r n r n r n t LEES: Wine Trails: Champagne reisgids r n t Voor vluchten naar Parijs - Sky Scanner r n r n r n r n r...

Champagnehuizen om te bezoeken r n r n r n r n r n t LEES: Wine Trails: Champagne reisgids r n t Voor vluchten naar Parijs - Sky Scanner r n r n r n r n r...

Champagnehuizen, Champagne Pannier

Wijngaarden bij Champagne Pannier Credit: www.champagnepannier.com

  • Wijnhuizen om te bezoeken

Kijk welke champagnehuizen je kunt bezoeken tijdens je wijnvakantie, uit het nieuwe boek Wine Trails van Lonely Planet.





1. Stad Reims
De stad Reims is de thuisbasis van het koningshuis van Champagne, met nieuwsgierige bezoekers die de heilige kelders van onder meer Mama en PommeryWeduwe ClicquotHeidsecklanceert en Taittinger ​Het is de perfecte plek om een ​​idee te krijgen van de verborgen geheimen van 's werelds misschien wel favoriete drank, met stromende gidsen die uitleg geven over de eeuwenoude alchemie die in de productie ervan zit. Elk van de Grandes Maisons biedt iets anders, maar welke moet je kiezen? Lanson heeft zojuist zijn 150 jaar oude kelders heropend na een renovatie van € 14 miljoen, inclusief een behoorlijk ongelooflijke 'cuvage' met 101 gigantische stalen vaten met het equivalent van vijf miljoen flessen. Lanson staat bekend om zijn assortiment Pinot Noir-champagnes en wordt sinds de tijd van koningin Victoria aan het koninklijk hof geserveerd. Taittinger onderscheidt zich als een van de zeldzame huizen in familiebezit, en de tweevoudige 13e-eeuwse kelders zijn voornamelijk gereserveerd voor het rijpen van de kenmerkende vintage Comtes de Champagne, een opmerkelijke cuvée. De neogotische kasteeltorens van Pommery lijken op een kitscherig Disneyland, maar dit is de kelder die je gezien moet hebben. Madame Pommery bedacht 140 jaar geleden droge Brut Champagne als een contrapunt voor zoete bubbels, en haar 18 km aan kelders zijn als geen ander. Hier ontdekt u 'les crayères', zo'n 120 geweldige krijtgaten die in de Gallo-Romeinse tijd zijn gegraven om de stad Reims te bouwen, waarvan Madame Pommery besloot dat het een perfecte ventilatie was voor het doolhof van tunnels dat ze bouwde voor haar kelder die vandaag 20 miljoen flessen.
lansonchampagne.com taittinger.com vrankenpommery.com

schoppenaas gouden fles bt
Champagnehuizen, Champagne-kaart

Champagnehuizen. Krediet: Lonely Planet

2. Champagne Gardet
Meer dan tweederde van alle champagne, waaronder 90% geëxporteerd over de hele wereld, wordt geproduceerd door de 290 Negociants Manipulants, de Grandes Maisons die nauwelijks wijnstokken bezitten maar druiven bij de oogst kopen. Het zijn echter niet allemaal multinationals, en een bezoek aan de eerbiedwaardige Gardet, opgericht in 1895 en nog steeds aan het Britse Lagerhuis levert, is een veel persoonlijkere ervaring dan rondgeleid te worden door een bedrijfswijngids zoals Moet & Chandon of Pommery . Gardet is een relatief klein herenhuis gebleven, met slechts 5 hectare wijngaarden, maar produceert een miljoen flessen per jaar met druiven van nog eens 100 hectare die ze kopen. Om te beginnen zijn ze in de platteland, in een slaperig dorp omgeven door wijngaarden. Om een ​​bezoek te organiseren, moet u van tevoren bellen of e-mailen. Gardet antwoordt met advies over accommodatie en uit eten gaan, en dan worden bezoekers op het hoofdkantoor ontvangen in een sierlijke art-nouveauglazen veranda gevuld met tropische planten. Het bezoek aan de ‘cuverie’, waar de wijn wordt gemaakt, en vervolgens aan het labyrint van kelders, duurt meer dan een uur en geeft een goede uitleg van alle stadia van de complexe productie van Champagne.
www.champagne-gardet.com tel +33 3 26 03 42 03 13 Rue Georges Legros, Chigny-les-Roses



3. Champagne E Barnaut
Het bruisende dorp Bouzy is uniek, aangezien veel wijnboeren hier hun recht uitoefenen om de niet-bruisende Bouzy Rouge te maken, een PinotNoir die duur is omdat, zoals een grijze wijnboer kreunde, 'we veel meer geld zouden kunnen verdienen door de druiven te verkopen. voor Champagne! ”Philippe Barnaut is een wijnmaker van de vijfde generatie met sterke ideeën:“ Vroeger praatten mensen altijd over Le Champagne als een homogeen product, maar wat mij interesseert is de diversiteit van Champagne. Ik vinificeer elk pakket van elk terroir afzonderlijk voordat ik verder ga met de cruciale assemblage. Twintig jaar geleden werd ik als een ketter behandeld, maar nu volgt iedereen dit als een nieuwe mode. ”Philippe heeft de gewaagde stap genomen om voor een champagneproducent een Aladdin's-grotwinkel voor wijntoeristen te openen in een oud huis dat boven vier verdiepingen met kelders. Naast het aanbieden van proeverijen van zijn uitstekende assortiment champagne, biedt de rustieke boetiek met houten front heerlijke regionale specialiteiten voor fijnproevers - wildzwijnpaté, linzen, mosterd uit Reims - en een caleidoscoop van wijngadgets.
www.champagne-barnaut.com tel +33 3 26 57 01 54 2 Rue Gambetta, Bouzy

4. Champagne Mercier
Hoewel de meeste beroemde namen van Champagne gevestigd zijn in Reims, is het levendige Épernay de echte wijnhoofdstad, met tal van leuke wijnbars, gastronomische restaurants en bistro's. Wat kelderbezoeken betreft, is de gigantische 27 km ‘grot’ van Moet & Chandon tot eind 2015 gesloten wegens renovatiewerkzaamheden, terwijl Perrier-Jouet en Pol Roger gesloten zijn voor het publiek. Maar elk jaar komen er meer dan 100.000 bezoekers naar Mercier, waarschijnlijk nog steeds de meest populaire champagne in Frankrijk zelf. De oprichter, Eugene Mercier, was de publiciteitszoekende Richard Branson van zijn tijd, nam klanten mee in heteluchtballonnen en bouwde een immens houten vat met 250.000 flessen champagne dat in 1900 met ossen naar Parijs werd vervoerd om te wedijveren met de Eiffeltoren als de sterrenshow van de Exposition Universelle. Tegenwoordig domineert het de ingang van de opmerkelijke kelder van Mercier, waar een lift bezoekers onderdompelt in een griezelig doolhof van tunnels. Een klein elektrisch treintje baant zich een weg door een klein stuk, en je realiseert je hoe diep ondergronds de kelderwerkers zijn.
www.champagnemercier.fr tel +33 3 26 51 22 22 68 Ave de Champagne, Épernay

brad en angelina rose wijn kopen

5. Champagne Tribaut
Voordat u aankomt voor een proeverij bij de vriendelijke familiewijnmakerij Tribaut, waar het zonnige terras uitkijkt op een panorama van wijngaarden, moet u zeker een rondleiding door het idyllische dorpje Hautvilliers maken, bekend als de geboorteplaats van de Champagne. Er is een Rue Dom Perignon, genoemd naar de benedictijner monnik die 300 jaar geleden het proces van dubbele gisting zou hebben uitgevonden dat de unieke bubbels van Champagne creëert. Terwijl hun kinderen het landgoed runnen, gaan Ghislain en Marie-
José Tribaut wijst zijn pensioen af ​​om wijntoeristen te verwelkomen. 'Ik ben een typische' rebellerende manipulant '', legt Ghislain uit, 'de term in champagne voor iemand die zijn druiven cultiveert en oogst en de grote meerderheid verkoopt aan een onderhandelaar manipulant - Grandes Maisons zoals Krug en Taittinger - maar ik spaar genoeg om te produceren Ikzelf 150.000 flessen. ”Na het proeven van de heerlijke gougères van Marie-José, licht bladerdeeg gevuld met Gruyère, gecombineerd met een droge Rose Brut, komen veel bezoekers hier terug om te helpen tijdens de druivenoogst.
www.champagne.g.tribaut.com tel +33 3 26 59 40 57 88 Rue d'Eguisheim, Hautvillers



6. Champagne Aspasie
Paul-Vincent Ariston omschrijft zichzelf als een ‘artisan vigneron’ en een bezoek aan zijn 400 jaar oude stenen boerderij is een stap terug in de tijd. In plaats van te stoppen voor een proeverij, loont het de moeite om een ​​kamer te nemen in zijn comfortabele B&B, want dan is er tijd voor een volledige rondleiding door de kelder met Paul-Vincent, die evenveel enthousiasme bruist als zijn champagne. Trots toont hij een enorme houten druivenpers, oud maar functionerend, legt de 'degorgement' uit, wanneer sediment wordt bevroren in de hals van de fles en spectaculair eruit springt voordat de laatste botteling plaatsvindt, en dringt hij erop aan dat 'in plaats van de elektrische giropalette te gebruiken, dat draait 500 flessen automatisch tijdens de gisting, ik geef de voorkeur aan de ouderwetse remuage van elk met de hand. '' Hij heeft een aantal fascinerende speciale cuvées, zoals de volstrekt unieke Brut Cepages d'Antan, die geen van de gebruikelijke Champagne-druiven bevat, maar eerder , drie zeldzame variëteiten - Le Petit Meslier, L'Arbanne en Pinot Blanc - die hier werden verbouwd eeuwen voordat Champagne populair werd.
www.champagneaspasie.com tel +33 3 26 97 43 46 4 Grande Rue, Brouillet

7. Champagne Fietstas
Pannier is een van Champagne's bekendere coöperatieve wijnmakers, een Recoltant Cooperateur om de officiële titel te voeren, met een groeiende reputatie voor hoge kwaliteit. Gevestigd in de buurt van Château-Thierry, beter bekend bij Parijzenaars vanwege zijn safaripark dan wijngaarden, hier wordt veel van de Pinot Meunier-druif verbouwd. Pannier heeft een adembenemend labyrint van kelders - die zich 30 meter onder de aarde uitstrekken - die dateren uit de 12e eeuw, toen ze werden opgegraven voor stenen om kerken in de regio te bouwen. Tegenwoordig heb je nog steeds het gevoel dat je primitieve grotten verkent in plaats van een wijnkelder. Pannier was een bekende familie die champagne produceerde, daterend uit 1899, en toen er in 1974 geen nakomelingen meer waren, vormde een groep van 11 wijnboeren een coöperatie om het over te nemen. Tegenwoordig is dit uitgegroeid tot een enorme wijnmakerij die 400 telers vertegenwoordigt. Hoewel ze miljoenen flessen per jaar produceren, houdt de coöperatie Pannier apart als hun prestigemerk en mengt de lokale Pinot Meunier met Chardonnay en Pinot Noir van wijngaarden uit de verre Côte des Blancs en Montagne de Reims.
www.champagnepannier.com tel +33 3 23 69 51 30 23 Rue Roger Catillon, Château-Thierry

goedkope plekken om te verblijven in napa

8. Champagne Fallet Dart
Dit deel van de agrarische Marne-vallei, op slechts een uur rijden van Parijs, werd pas in 1937 opgenomen in de exclusieve club voor leden van de Champagne-appellatie, hoewel het bord buiten dit oude landgoed trots aankondigt dat de familie wijnbouwers is sinds 1610. Paul Dart is een dynamische jonge wijnmaker, overal gevolgd door zijn enorme Sint Bernard hond, Elios. Beiden zorgen ervoor dat bezoekers zich erg thuis voelen. Proeverijen zijn gratis en voor degenen die van tevoren bellen, neemt Paul de tijd om een ​​rondleiding door de wijnmakerij te houden. Hoewel het landgoed middelgroot is en zich uitstrekt over 18 hectare, heeft het nog steeds zoiets als een miljoen flessen die in de kelder rijpen. Proef zeker de Clos du Mont, een mix van jaargangen van een wijngaard uit de 7e eeuw. En als traditionele wijnmakers is het wijnhuis ook trots op zijn Ratafia, een heerlijk aperitief, en een elegante Fine de Champagne, gerijpt in vaten zoals een Cognac.
www.champagne-fallet-dart.fr tel +33 3 23 82 01 73 2 Rue des Clos du Mont, Drachy, Charly sur Marne

Overgenomen met toestemming van Wijnroutes , 1st edn. © 2015 Lonely Planet.

Interessante Artikelen

Editor'S Choice

Garnacha Blanca: resultaten van panelproeverijen...
Garnacha Blanca: resultaten van panelproeverijen...
Deze proeverij van Garnacha Blanca-wijnen toonde aan dat het in de handen van getalenteerde wijnmakers een verborgen juweeltje kan zijn ...
Door hagel getroffen Franse wijnmakers mogen druiven kopen...
Door hagel getroffen Franse wijnmakers mogen druiven kopen...
Frankrijk heeft een controversiële regel nieuw leven ingeblazen waardoor wijnmakers druiven mogen kopen om grote verliezen als gevolg van strenge vorst en hagelbuien in sommige gebieden te dekken.
Port 2018: Vintage gids en wat te kopen...
Port 2018: Vintage gids en wat te kopen...
Voor sommige huizen is dit de vierde vintage-aangifte op rij u2013, maar hoe presteren de 2018-havens ten opzichte van de hoog gewaardeerde jaargangen van 2015, 2016 en 2017? Richard Mayson komt erachter en beveelt meer dan 20 Ports aan om te kopen van de vintage van 2018
Hermitage begrijpen...
Hermitage begrijpen...
Hermitage is een van de meest exclusieve benamingen van de noordelijke Rh u00f4ne u2019. James Lawther MW vertelt het verhaal achter deze geweldige wijnen ...
Nieuwe app zegt dat het wijnetiketten zal vertalen...
Nieuwe app zegt dat het wijnetiketten zal vertalen...
Een nieuwe AI-applicatie voor het vertalen van wijnetiketten vertaalt in elke taal - maar experts uit de industrie zijn er niet van onder de indruk ...
De beste Italiaanse wijnlijsten in New York...
De beste Italiaanse wijnlijsten in New York...
Elin McCoy onderzoekt hoe de scène is veranderd en geeft insider tips over waar je de beste plekken voor Italiaanse wijn in New York kunt vinden ...
Champagne: de kunst van het blenden...
Champagne: de kunst van het blenden...
Perrier-Jou u00ebt u2019s chef de cave S u00e9verine Frerson geeft ons inzicht in het blenden van champagne, inclusief hoe ze smaken en waar ze naar streven.