Hoofd Tijdschrift Alles behalve eiken: wordt de liefdesrelatie van Italië met ‘barriques’ zuur?...

Alles behalve eiken: wordt de liefdesrelatie van Italië met ‘barriques’ zuur?...

Amforen

Spaanse amforen, bekend als tinajas, hebben het overgenomen van barriques bij de wijnmakerij van Elisabetta Foradori in Trentino

  • Hoogtepunten
  • Langgelezen wijnartikelen
  • Tijdschrift: uitgave mei 2018

Simon Woolf onderzoekt meldingen van een contrarevolutie in Italiaanse wijnkelders ...

Er is een kort maar dramatisch moment in de film van Paolo Casalis uit 2014 Barolo Boys: The Story of a Revolution wanneer wijnmaker Elio Altare een kettingzaag meeneemt naar een imposante lijn botti (traditionele grote eikenhouten vaten) die in de kelder van zijn familie staan.

Zijn rituele vernietiging van deze eerbiedwaardige vaten, uitgevoerd in 1983, had een praktisch doel: ruimte maken voor nieuw aangekochte, kleinere Franse eikenhouten barriques. Maar de krachtige symboliek was duidelijk - de zogenaamd stinkende, in verval geraakte botti vertegenwoordigde de oude orde. Lijnen van perfecte, nieuw samengestelde barriques gaven een duidelijke boodschap van moderniteit en stijl.




Scroll naar beneden om Woolfs selectie Italiaanse wijnen te zien, gemaakt zonder eikenhout


Wat in 1983 hypermodern leek, was eind jaren negentig de rigueur geworden voor prestigieuze Italiaanse wijnhuizen. Maar meer recentelijk is de doorslaggevende eiken streling van de barrique uit de gratie geraakt, van Friuli in het noordoosten tot Sicilië in het zuiden en alle punten daartussenin.



De Italiaanse wijnmakers schakelen steeds meer over op alternatieve materialen en vaten voor fermentatie en veroudering, variërend van geheimzinnig tot ronduit.

Waar ooit barriques stonden, kunnen nu amforen, Georgische qvevris, betonnen eieren of grote acacia-vaten zijn. Is dit slechts de cyclische maling van de loopband van de mode, of maakt het deel uit van een meer beslissende beweging naar meer authenticiteit en expressie?

Interessante Artikelen

Editor'S Choice

Empire Recap - Hakeem verklaart oorlog: seizoen 3, aflevering 5 een voor een
Empire Recap - Hakeem verklaart oorlog: seizoen 3, aflevering 5 een voor een
Vanavond op FOX wordt hun blockbuster-drama Empire uitgezonden met een geheel nieuwe aflevering van woensdag 9 november 2016 en we hebben je Empire-recap hieronder. In Empire seizoen 3, aflevering 5 van vanavond, wordt Cookie (Taraji P. Henson) overrompeld tijdens een routinematige ontmoeting met haar reclasseringsambtenaar. heb je
Masterchef Junior Finale Samenvatting 06/04/19: Seizoen 7 Aflevering 15 Winnaar aangekondigd
Masterchef Junior Finale Samenvatting 06/04/19: Seizoen 7 Aflevering 15 Winnaar aangekondigd
Vanavond op FOX Gordon Ramsay's Masterchef Junior gaat verder met een geheel nieuwe dinsdag 4 juni 2019, seizoen 7, aflevering 15 genaamd The Grand Finale, deel 1 en 2, en we hebben hieronder je wekelijkse Masterchef Junior-recap. In de Masterchef Junior-aflevering van vanavond volgens de FOX-synopsis, In het seizoen 7 definitief
Jij, ik en mijn ex Recap 21/01/21: Seizoen 1 Aflevering 6 Ex-Pect The Unexpected
Jij, ik en mijn ex Recap 21/01/21: Seizoen 1 Aflevering 6 Ex-Pect The Unexpected
Vanavond op TLC wordt hun realityshow, You, Me & My Ex uitgezonden met een geheel nieuwe aflevering op zondag 1 augustus 2021, en we hebben je You, Me & My Ex-recap hieronder voor je plezier. In You, Me & My Ex seizoen 1 aflevering 6 van vanavond genaamd, Ex-Pect The Unexpected, volgens de TLC-synopsis, Facing the
Passopisciaro: Producentprofiel...
Passopisciaro: Producentprofiel...
De Toscaanse superster Andrea Franchetti maakt sinds 2000 wijn in de Etna, op zijn landgoed Passopisciaro ...
Hell's Kitchen Recap 19/07/21: Seizoen 20 Aflevering 8 Young Guns: A Devilish Challenge
Hell's Kitchen Recap 19/07/21: Seizoen 20 Aflevering 8 Young Guns: A Devilish Challenge
Vanavond op FOX wordt hun Gordon Ramsay culinaire wedstrijdserie Hell's Kitchen uitgezonden met een geheel nieuwe maandag 19 juli 2021, seizoen 20, aflevering 8 en we hebben hieronder uw Hell's Kitchen-recap. Op Hell's Kitchen seizoen 20 aflevering 8 van vanavond, aflevering genaamd, Young Guns: A Devilish Challenge, volgens de FO
Shameless Recap 17/12/16: Seizoen 8 Aflevering 7 Occupy Fiona
Shameless Recap 17/12/16: Seizoen 8 Aflevering 7 Occupy Fiona
Vanavond op Showtime keert de uniek verwrongen en zeer vermakelijke show Shameless terug met een geheel nieuwe zondag 17 december 2017, seizoen 8, aflevering 7 genaamd, Occupy Fiona en we hebben je wekelijkse Shameless-recap hieronder. In de Shameless-aflevering van vanavond, volgens de Showtime-synopsis, test Ian Fiona'
Days of Our Lives Spoilers: Ciara's huwelijksreisverrassing voor Ben - de volgende stap van het stel na tweede huwelijk
Days of Our Lives Spoilers: Ciara's huwelijksreisverrassing voor Ben - de volgende stap van het stel na tweede huwelijk
Days of Our Lives (DOOL) spoilers plagen dat Ciara Brady (Victoria Konefal) een huwelijksreisverrassing voor Ben Weston (Robert Scott Wilson) zou moeten hebben, aangezien dit paar de volgende stap zet na hun tweede huwelijk. DOOL-fans weten dat Ben ongelooflijk hard heeft gewerkt om Ciara hun wederzijdse liefde te laten herinneren. Ciar